红烧乳鸽（灵魂🌟喼汁🌟油炸简易版）

首先洗干净乳鸽的内外，冷水下锅飞水（焯水），水烧开就可以捞起，然后水龙头冲干净漂浮物，一旁备用。

来准备卤水（最好用砂锅），🌟喼汁🌟是灵魂，不能缺少～生抽、老抽、喼汁、冰糖、盐、少许水，倒进锅里，咸淡自己调节哦，因为每家的味道都不一样～可以比平时煮菜咸一点，更入味哦～卤水不宜过多，鸽身一半高就好了～

乳鸽放进卤水里，开小火，不断翻面，用勺子浇灌卤水到乳鸽身上～过程大约15分钟左右，然后关火焖两个小时，途中也要翻一下面哦～

两个小时后拿出乳鸽，进入下一环节，晾干～晾干大约1⃣️～2⃣️小时，也可以用吹风筒吹干，一定要干哦，不然油炸会飞溅……

油炸咯～油温8成热，放一只乳鸽，不断转动鸽身，浇灌热油到乳鸽身上，直到上色满意～别炸糊了～

分次炸好喇～颜色还是不错的～

斩件，一开四～味道很不错～虽然没有饭店的脆皮～很有成就感哦～