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苦瓜炒干虾

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北京小米的厨房  北京小米

用料  

苦瓜 1根
干河虾 50克
青椒 1个
小葱，姜，蒜 适量
蒸鱼豉油 1勺
鸡精 少许
二锅头白酒 适量
盐 1-2克

苦瓜炒干虾的做法  

  1. 苦瓜斜切成薄片，加少许盐抓匀腌15分钟，挤干水份

    苦瓜炒干虾的做法 步骤1

  2. 干河虾洗净滤干水份

    苦瓜炒干虾的做法 步骤2

  3. 青椒对剖开，去籽斜切成薄片

    苦瓜炒干虾的做法 步骤3

  4. 葱姜蒜切好备用

    苦瓜炒干虾的做法 步骤4

  5. 锅中不放油，放入干虾小火慢慢煸干水份，煸出香味，盛出备用

    苦瓜炒干虾的做法 步骤5

  6. 热锅凉油，下葱姜蒜中小火爆香，下干虾煸炒均勻，趁热淋入少许二锅头酒，迅速加盖焖15秒后，将酒炒干

    苦瓜炒干虾的做法 步骤6

  7. 加入苦瓜，中大火翻炒

    苦瓜炒干虾的做法 步骤7

  8. 加入青椒，淋入蒸鱼豉油，鸡精，沿锅边淋入少许二锅头酒，迅速炒匀出锅

    苦瓜炒干虾的做法 步骤8

  9. 成品

    苦瓜炒干虾的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2020-06-03 21:28:15
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