简单好吃的香煎老豆腐
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人做过这道菜
小厨炊烟又飘
用料
简单好吃的香煎老豆腐的做法
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老豆腐一块，洗净。
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切块，每块厚度约7--8mm
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切好的老豆腐放入开水中浸泡15--20分钟去除卤水味。
（如果对卤水味无所谓的可以忽略这一步）
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葱、蒜、小米椒切碎。
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调味汁：生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺调匀。
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将老豆腐沥干水分。
平底锅放油，中火将老豆腐煎成两面金黄后盛出。
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锅中留少许油，放入切好的蒜末和小米椒爆香。
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放入煎好的老豆腐，倒入调味汁后翻匀，加水漫过豆腐，中火收汁。
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收好汁后，加入葱花装盘。
小贴士
1.豆腐在煎之前一定要沥干水分。
2.最好是选用平底不粘锅。
2.最好是选用平底不粘锅。
