酸辣凉米皮
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人做过这道菜
静小婧_
贵州的街头小巷，都有一种超好吃的米皮，又叫卷粉、剪粉。大米做的，拌上爱吃的佐料，酸酸辣辣的，夏季吃很开胃。离开贵州很多年了，一直思念这道小吃。现在用小美，3分钟打磨米浆，自己也可以做了呢。
用料
酸辣凉米皮的做法
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贵槽米淘洗干净，与水比例1:2，放入小美。
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3分/速度10，打磨成米浆
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肠粉盘刷油，将米浆舀3-4勺，平铺均匀
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放入烧开的蒸锅，大火蒸1-2分钟。我有两个肠粉盘，轮番蒸很快，基本上舀好米浆平铺均匀，上一个就好了，取下来，换新舀的上去即可。
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用刮刀铲起来
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这个份量可以做10-12卷
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用剪刀剪成小段
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一个一个小卷展开
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拌上爱吃的佐料，大概是生抽、醋、糖、花椒粉、榨菜粒、油辣椒、油酥豆、葱花等。
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酸酸辣辣的，太好吃了。
