不加一滴油的鲜笋鸭腿汤

鸭腿整只放入锅中煎，直至出很多油（鸭腿油很多的，注意把握火候，不要煎焦了）

出油后可以放些姜丝一起煎，若是看到姜丝焦了可以撇掉。

因为着急吃饭就没有给鸭腿焯水，若是时间较多可以焯水后再煎。

切笋丝：煎鸭腿需要一段时间，这个时候可以用来切笋丝（我的笋是之前切块焯好水放速冻的，用的是春笋，这个可以用你手里的笋干替代）

切法：沿着笋身切长条后再垂直切成2-3段

将鸭腿煎出油后捞起放砧板上冷却后切块。

冷却的过程可以用来炒笋丝

煎完鸭腿的锅里有很多鸭油，油热后加入笋丝翻炒。

翻炒均匀后倒入鸭腿块放入姜丝倒入1勺盐，2勺耗油，2勺料酒后继续炒2分钟（我还到了点椒盐）

快出锅前放入泡好的香菇（我的干香菇特别大，所以一个香菇切成4片了）

将炒好的笋干鸭块倒入电压力锅里，倒上适量的水，放些枸杞。

盖上盖子，调成20分钟，喜欢软一点的可以设成25分

25分钟后电压力锅没有压力了打开锅盖，鲜美的笋丝鸭腿汤完成！