啤酒辣鸭
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人做过这道菜
每周一个新菜
啤酒和肉一相逢
便胜却人生无数
好食，物依
#每周一道新菜#
便胜却人生无数
好食，物依
#每周一道新菜#
用料
啤酒辣鸭的做法
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【第一步】备好以上材料，干的香菇泡发，鸭肉洗干净
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【第二步】大蒜整瓣拍碎不要切，洋葱切片（换大葱更好），小米椒剪成小圈圈
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【第三步】鸭肉下锅过一下热水，去掉血水，滚不要超过一分钟，让他快上岸
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【第四步】捞起鸭肉，锅不用另外加油，鸭肉本身很肥，煎到出油即可
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【第五步】等鸭肉慢慢熬出油，捞起鸭肉
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【第六步】分别用锅里的油爆炒一下香菇和洋葱，加少许盐调味
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【第七步】爆炒洋葱
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【第八步】捞起所有材料，下大蒜小米椒和八角桂皮等调料
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【第九步】下少许老抽，生抽，糖，耗油，翻香炒一下作为调色用
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【第十步】倒入刚捞起的三种食材，翻炒上色上味
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【第十一步】倒入啤酒没过所有食材即可
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【十二步】大火烧开，盖上锅盖小火焖一下使之入味，最后大火收汁，喜欢吃辣再撒点刚切的小米椒，翻炒一下
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【完结】收完汁颜色就很诱人了，起锅装盘，再撒少许作作的芝麻做装饰
小贴士
1，鸭肉很肥不要再加油，先过热水再煎容易出油
2，调料可按自己喜好再增加或减少，边做边调整，不要一下冒死下太咸或太甜或太辣，不然后面很难补救
3，啤酒选国产普通就好，不要作死买德国黑啤，不然你只会吃到苦瓜味的鸭子
4，加香菇可增添鸭肉香味
2，调料可按自己喜好再增加或减少，边做边调整，不要一下冒死下太咸或太甜或太辣，不然后面很难补救
3，啤酒选国产普通就好，不要作死买德国黑啤，不然你只会吃到苦瓜味的鸭子
4，加香菇可增添鸭肉香味
