蒜蓉粉丝扇贝

准备工作：扇贝肉我买的是包装好的速冻的 需要先在水里泡一小时左右解冻 解冻完成后清理内脏 我把扇贝的胃和腮都去除了 只剩下扇贝肉和黄还有裙边 💪🏼 把清理好的扇贝清洗干净后装碗里加入黄酒（我用的是绍兴黄酒 古越龙山啊会稽山啊这种黄酒都可以）让它自己腌制一会 ～接下来泡发粉丝 两把龙口粉丝用热水泡一分钟 泡软了就可以捞出来沥干水分铺在盘底 ，加两勺生抽在粉丝上 抓拌均匀 让粉丝上色～接着把扇贝均匀的铺在粉丝上

蒜蓉酱汁制作：大蒜切末 喜欢吃大蒜的可以多放几瓣 锅里热油（油可以多放点 油温不要太高 我是冷油下锅 等锅热起来了 稍微翻炒一下大蒜末 有蒜香味飘出来就可以关火了），炒好的蒜蓉装碗里 加入一勺蒸鱼豉油 一勺耗油 三四勺生抽 加一点米醋 把料汁浇在扇贝和粉丝上 🌺 接着就是上锅蒸啦 一般蒸10-15分钟即可

响油：葱花撒在扇贝上 锅里热油 油冒烟后浇在葱花上 香气扑鼻的蒜蓉粉丝扇贝就做好啦