醋溜土豆丝

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夏天吃一道醋溜土豆丝开胃又爽口。

用料  

土豆 2个
3根
1勺
5克
老抽 适量
李锦记蒸鱼食油 适量

醋溜土豆丝的做法  

  1. 土豆去皮切丝

    醋溜土豆丝的做法 步骤1
  2. 切好的土豆丝用水泡去多余的淀粉。

    醋溜土豆丝的做法 步骤2
  3. 双立人不锈钢锅空锅加热2分钟

    醋溜土豆丝的做法 步骤3
  4. 放油中火烧1分钟,看到锅边有一丝丝很细密油纹。说明锅热油温高。这一步是炒土豆丝不粘锅的关键哦。

    醋溜土豆丝的做法 步骤4
  5. 转炉心小火,放入沥干水份的土豆丝。快速度煸炒1分钟。

    醋溜土豆丝的做法 步骤5
  6. 放老抽,盐,陈醋,继续煸炒1分钟。

    醋溜土豆丝的做法 步骤6
  7. 最后撒上小葱出锅

    醋溜土豆丝的做法 步骤7
  8. 成品。

    醋溜土豆丝的做法 步骤8

小贴士

1.不锈钢锅炒土豆丝关键:锅一定要烧热,油温一定要烧到出现细密的油纹。像手掌心的条纹。土豆漂水去淀粉后,沥干一下水分。
 
该菜谱发布于 2020-06-03 23:56:43
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