香菇炖鸡
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人做过这道菜
有你平凡的幸福
最近和鸡肉杠上了😂，其实是德国疫情开始期间为了减少购物次数，囤了六只炖汤的鸡在冰箱，前段时间闺女说想吃鱼，结果两个冰箱冷冻里都塞满了鸡鸭肉，没办法，只能先把冰箱清空才能订鱼虾回来。
用料
香菇炖鸡的做法
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所有材料切适合大小
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锅里加油放入姜蒜花椒等爆香
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放入鸡肉翻炒，中途加入料酒去腥（我家里从来不备料酒，所以一般都是用红酒或者自己做的米酒去腥）
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鸡肉炒至香味出来加入香菇翻炒，加入适量老抽上色用，放几颗冰糖提味（也可放白糖，看个人习惯，我习惯放冰糖）
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在倒入锅里炖之前，可以加一汤勺水，这种锅炖煮食物有个好处，只要有一点汤汁在里面，就不会存在被烧干或者烧糊掉的情况。但有一点不好就是，选择时间最少是两个小时，也就是说不管炖煮什么，基本时间都是两个小时。也就意味着这两个小时可以不用管，做其它事情😄
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炖好了，尝一下味道，根据自己的口味加盐
