土豆西红柿炖牛肉
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CICI王夕夕
用料
| 牛肉 | 300克 |
| 西红柿 | 2个 |
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 小葱 | 1根 |
| 姜 | 5-6片 |
| 热水 | 400ml |
| 料酒 | 适量 |
| 调料包：（所有调料一起放） | |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 欧芹碎 | 适量 |
| 白芷 | 1片 |
| 草果 | 1个 |
| 白蔻 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 葱姜蒜粉 | 适量 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
土豆西红柿炖牛肉的做法
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牛肉切成大约2cm的牛肉块 泡水去腥去除血水
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两个西红柿洗净，取其中一个的一半切成如图番茄碎
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另外一个半切成大块番茄
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洋葱切成洋葱丁
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姜切片 葱白切段 葱花切碎
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土豆切块 所以食材准备好一旁备用
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锅里加入适量的油 油热后放入姜片 煸炒出香味
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出香味之后加入洋葱丁 翻炒出香味
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牛肉用厨房纸巾吸干水分 放入锅中翻炒 翻炒过程中加入少许料酒
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炒制微微变色 放一旁备用
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另拿一个深锅 加入适量的油 油微热后加入切好的碎番茄翻炒
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炒制番茄碎浓稠加入刚才翻炒的牛肉 继续翻炒两下
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加入番茄块
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加入热水大约400ml 水量自行控制
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放入调料包里写的所有调料
这里放的蜂蜜有软化牛肉的作用 也可调味
所有调料放入之后搅拌均匀盖锅盖中火炖30分钟
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30分钟之后开锅盖 加入土豆继续炖30分钟
这里锅里的水应该还有一半 如果发现水太少了最好加入点开水
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30分钟后汤汁变得很浓稠 番茄都炖入了汤中 就可以出锅了
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表面撒上切好的葱花 也可以撒一些香菜调味
