㊙️教你做出一口咬下会有”咔”脆声的《万能酥炸面糊》之～超酥脆炸鱼条

鱼切条块，➕胡椒➕料酒腌10分钟

制作粉浆：
將所有面糊料放入大碗 （照片中只放了面粉就急着照相.....🙄）

搅拌成这种稠度👆

可以用叉子或筷子🥢以画Z字的方式搅拌面糊，注意不要让面糊产生黏性，搅拌到用勺子捞起时垂直滴落且不会中断的状态就可以了😉

➕紫菜碎

鱼块沾满面糊

1️⃣油溫控制在170-180度C
2️⃣等油溫到達170度就可以放入魚塊
3️⃣ㄧ块一块放入炸歐～

1️⃣翻面，继续中火炸
2️⃣两面炸黄后，火转大一点，两面翻转至金黄酥脆即可！

小贴士：千万不要急着翻面，一定要等鱼块边缘有一点金黄色再翻面

炸好了！

很酥脆的外皮！（撒花椒粉超好吃！）

魚也很多汁！😋