牛奶吐司～一次醒发，含水量大
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人做过这道菜
凉歌酱
实验了好几次了，这个方法口感超好，主要是超级简单
用料
牛奶吐司～一次醒发，含水量大的做法
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揉面：牛奶+鸡蛋+酵母放入厨师机盆中，用筷子搅匀，使酵母融化。放入面粉+奶粉+糖+盐。先开低速揉成团，再开高速揉至拓展初期～即抻开的薄膜易裂且有锯齿时，加入室温黄油，揉至完全拓展阶段（手套膜）。⚠️为防止酵母失活：尽量避免酵母直接接触糖和盐。⚠️厨师机内先放湿性材料再放干性材料，成团速度快。
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取出面团分成三份，用擀面杖擀成牛舌状后卷成圆柱体，盖保鲜膜松弛半小时。
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将圆柱体光面朝下放在案板上，再次擀成牛舌状，卷起放入吐司盒。盖保鲜膜醒发1-2小时至八分满。
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去掉保鲜膜，盖上吐司盖/锡纸，烤箱150°，35分钟，最后5分钟去掉锡纸使其上色。出炉啦✨出炉后取出放在烤架上晾凉，放入保鲜袋保存。
小贴士
⚠️夏天请注意揉面温度：面团温度不可超过24度，否则一定揉不出手套膜！
解决方法：1.使用冰牛奶冰鸡蛋，揉面时在盆下面放冰袋降温，2.揉成团后放入冰箱降温半小时再继续揉，这样能帮助出膜，缩短揉面时间。
解决方法：1.使用冰牛奶冰鸡蛋，揉面时在盆下面放冰袋降温，2.揉成团后放入冰箱降温半小时再继续揉，这样能帮助出膜，缩短揉面时间。
