自制黑糖珍珠奶茶
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人做过这道菜
瑞涛麻麻
炎炎夏日，吹着空调，翻翻心爱的书籍，这个时候再来一杯冰的珍珠奶茶，眼里是世界，嘴里是嚼劲Q弹的珍珠，这简直是夏天的标配啊！
然而珍珠奶茶还是自制的安全！而且味道不逊于外卖的！做得多一些冷冻在冰箱里，想吃就吃！
然而珍珠奶茶还是自制的安全！而且味道不逊于外卖的！做得多一些冷冻在冰箱里，想吃就吃！
用料
自制黑糖珍珠奶茶的做法
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木薯粉，沃尔玛，扑扑超市都有卖
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黑糖用的是云南手工黑糖，味道很香
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水烧开，加入50g黑糖
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糖水融化后，关小火，放入三汤勺木薯粉，迅速搅拌均匀
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搅拌均匀后倒入案板上揉搓至表面光滑
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搓成小长条
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撒一些木薯粉在搓好的小长条上，切成小粒，这时也可以再撒些木薯粉，防粘
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我煮了一半的珍珠，剩下的放冰箱冷冻，以下是煮一半的做法：锅内水烧开，大概400g的水，烧开后倒入珍珠，大火煮开转成小火继续煮10分钟左右，然后关火焖10分钟，煮的时候要记得不时搅拌一下，防止粘锅（这个环节，看你煮的量是多少来定煮的时间）
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煮好焖好的珍珠过一趟冰水，会更加Q弹，煮好的珍珠是一种带透明的状态
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锅内烧热，加50g黑糖和红茶一包，加一点点水一起翻炒至黑糖融化，飘出红茶和红糖的香味，然后加入牛奶搅拌均匀，将茶叶过滤掉即可，喜欢冰的可以放冰箱或者加冰块
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成品
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成品
