红烧肉（黄小厨版）
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人做过这道菜
闷兔echo
周末看了向往的生活，超级想吃，刚好收到丸庄黑豆红烧酱油，于是照着黄小厨的方子做了一遍，比起之前自己加水的方法：用料胜在简单，口感更浓郁，上色也美。
用料
红烧肉（黄小厨版）的做法
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肉切块，我切的比较小，比大拇指稍宽点。
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放入平底锅，四面煎至微微焦黄。
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铸铁锅倒入一瓶黄酒煮沸，倒入煎好的五花肉，加入一块整的拍碎的姜，加生抽、老抽、盐调到合适的咸味（这里我直接用了丸庄黑豆红烧酱油，颜色和咸味就够了，所以就没有用生抽老抽调）。再次煮沸后转小火，焖一个小时。
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一个小时后加冰糖翻炒，出糖色即可关火。
小贴士
1、肉可以切大块一些，焖好后完全不肥腻；2、煎肉只需要稍微出焦黄色即可；3、冰糖最好是小而碎的；4、方子是学着做的，调料都是按经验估算的，没有那么准确。
