减脂也可以好好吃主食——超简单自制全麦饼

8.0 综合评分
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很早之前po过一篇全麦饼卷鸡胸肉和牛肉的菜谱,当时是买的现成的麦西恩全麦饼,但是不太喜欢那种干巴巴很考验咬肌的饼,后来自己突发奇想自己做全麦饼,也挺简单的,而且用蒸的方法做出来软软的饼子,对我来说比麦西恩干巴巴硬邦邦的饼好吃。周末做个六七张,放在冷冻库,平时吃的时候拿一个加热,超级方便快手!

用料  

全麦面粉 250g
温水 150克
2克
橄榄油 少量

减脂也可以好好吃主食——超简单自制全麦饼的做法  

  1. 把全麦面粉和盐混合。我用的王后硬红全麦粉,但是不太够了就混了点展艺的全麦粉,大家用纯全麦粉就行。

    减脂也可以好好吃主食——超简单自制全麦饼的做法 步骤1
  2. 加入温水,大概五六十度吧,边加边用筷子搅成絮状,揉成光滑面团,盖保鲜膜松弛20分钟。(每个牌子的全麦粉吸水量不一样,大家适度调整,面团开始很粘手,但是揉一揉很快就揉光滑了)

    减脂也可以好好吃主食——超简单自制全麦饼的做法 步骤2
  3. 松弛好的面团不要揉,直接搓成长条分成等份,我分了六份,大家根据自己的需求分就可以

    减脂也可以好好吃主食——超简单自制全麦饼的做法 步骤3
  4. 先把分好的面团直接擀成差不多大小的厚面皮,比饺子皮大两圈

    减脂也可以好好吃主食——超简单自制全麦饼的做法 步骤4
  5. 每一层面皮的一面涂抹一点橄榄油,一点点就行,不需要很多油,但是要注意每一个地方都要涂抹到,把它们摞起来

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  6. 摞起来以后直接用擀面杖去擀,大胆的擀,想吃薄饼就擀大点,反正自己掌握大小就行,我是觉得擀大点比较好卷东西。擀完不用分开,直接一起上锅

    减脂也可以好好吃主食——超简单自制全麦饼的做法 步骤6
  7. 蒸锅烧水,水开后笼屉里放擀好的饼,大火蒸20分钟,闷5分钟。出锅以后再一层层揭开,放凉。放到保鲜袋里冷冻保存。

    减脂也可以好好吃主食——超简单自制全麦饼的做法 步骤7

小贴士

每次吃的时候拿出来可以平底锅加热,也可以蒸锅加热。用来卷鸡胸肉卷鸡蛋卷牛肉,总之可以卷万物哈!我真的爱死这款饼了,做好一次之后吃的时候贼快手贼省时间,还可以自己控制碳水量!

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

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该菜谱发布于 2020-06-04 09:53:42
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