酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）
5
人做过这道菜
三宝妈78
最近家人特别爱酸奶古早，18cm盘做的不够吃，昨天收到28cm深盘，赶快做一个，顺便做个记录。
用料
酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法
-
准备材料：酸奶是自制的里海酸奶。模具：28cm深盘。预热烤箱150度。
-
油加热到70度
-
倒入低粉中拌匀
-
自制的酸奶两瓶，一瓶180克左右，多点少点不影响成品。
-
加酸奶拌匀
-
加10个蛋黄，拌匀。现在天热，蛋清先放冰箱冷藏。
-
拌匀
-
打蛋白
-
蛋白分三次加入120克糖，打到弯钩状
-
28cm深盘垫油布
-
从20cm高处倒入面糊，震几下
-
大烤盘放热水，深盘放入水中，烤箱实际温度140度100分钟。（放入后的二十几分钟达不到140度）
-
出炉震盘两次，放到晾网上，撕开油布晾凉。
-
乘热盖上章，哄娃利器。
-
补个油纸垫做法
-
2
-
3
-
4
