将南瓜切成小块隔水蒸熟,南瓜水分很多,再在锅里炒一下去掉水分,晾凉待用。
取几块蒸熟的南瓜,碾成泥与糯米粉、玉米淀粉、纯牛奶、细砂糖混合,搅拌均匀至顺滑状态。
包上保鲜膜,用牙签扎几个小洞,隔水加热,蒸20分钟。
糯米团趁热加入黄油揉均匀后,放入冰箱冷藏30分钟。
将冷藏完成后的糯米团分成16个小面团,分别擀成像饺子皮一样薄厚的圆片。将晾凉的南瓜块用糯米皮包住,捏紧收口。
包好后的糯米球在椰蓉中滚一圈,使糯米球粘满椰蓉。
q软弹滑又低糖的南瓜糯米糍就做好啦,也可以包些自己喜欢的其他口味哟~