超湿润胡萝卜蛋糕
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人做过这道菜
Bueno
超喜欢胡萝卜蛋糕 但老外的蛋糕特点就是重油重糖，所以根据他们的方子适当减糖，油减后发现就不够湿润了，所以调试了几次；大方减掉油量后适当地加入牛奶保持蛋糕胚的湿润；这是几次调试下来最满意的版本，分享给大家！6寸的蛋糕，做8寸的朋友所有配料翻倍即可。
用料
| 蛋糕胚部分 | |
| 胡萝卜（擦丝） | 150g |
| 低筋面粉 | 130克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 肉桂粉 | 1茶匙 |
| 玉米油 | 90克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 牛奶 | 30克 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 白砂糖 | 35克 |
| 奶油奶酪抹面 | |
| 黄油 | 35克 |
| 淡奶油 | 70克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 柠檬汁（没有可忽略） | 1/2茶匙 |
| 奶油奶酪 | 90克 |
| 装饰部分 | |
| 蓝莓 | 100克（半盒） |
| 桑葚 | 100克（半盒） |
| 鲜花 | 随意 可不加 |
超湿润胡萝卜蛋糕的做法
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低粉，肉桂粉，盐和泡打粉放一起混合
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胡萝卜擦丝备用
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鸡蛋，白砂糖，香草精牛奶和玉米油混合用电动打蛋器搅拌均匀
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这个状态就可以了
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混合粉类与蛋糊混合均匀
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加入胡萝卜丝 拌匀
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倒入蛋糕模 重复轻轻举起放下蛋糕模 把面糊里面的气泡颠出 预热烤箱170度烤40-45分钟；如果八寸蛋糕可在45-60分钟内 具体看你烤箱“脾气”
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接下来做抹面部分，白砂糖，室温软化的黄油和奶油奶酪放一起 用电动打蛋器打发至顺滑细腻
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加入淡奶油 继续打发到7成左右状态
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最后成品状态如图 等蛋糕凉了以后就能切片抹面了
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最简单就是抹成这种裸蛋糕状态 不用怕不均匀啥的懒人手法
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俯瞰视觉看装饰表面
