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蓝莓酱

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本地蓝莓，味酸，加了35%的冰糖，如果是进口蓝莓30%的糖也就够了！

用料  

蓝莓 500克
冰糖 175克
柠檬 半个榨汁

蓝莓酱的做法  

  1. 第一步消毒瓶子，冷水下锅，大火烧开5分钟，捞出倒扣沥干水份！

    蓝莓酱的做法 步骤1

  2. 取一半蓝莓用打成果泥，另外一半整粒，加入冰糖腌渍一小时！

    蓝莓酱的做法 步骤2

  3. 大火烧开，转小火，加入柠檬汁，记得用刮刀刮锅壁和锅底哦！

    蓝莓酱的做法 步骤3

  4. 收汁，最后的浓稠度按个人喜好为准哦！（果酱越来越浓稠的时候需要不停搅拌，翻底，防止粘锅）

    蓝莓酱的做法 步骤4

  5. 趁热装瓶，倒扣至完全冷却，冷却后瓶盖凹陷形成真空状态，可以保存一个月甚至更久！

    蓝莓酱的做法 步骤5

  6. 酸酸甜甜好味道！

    蓝莓酱的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2020-06-04 12:17:31
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