1准备食材，猪蹄切块，姜切片，蒜切片，大葱切斜刀。猪蹄冷水下锅焯水。2焯水后的猪蹄放高压锅压10分钟，高压锅放入姜片，料酒，鸡精1勺。
中间调好料汁，生抽3勺，老抽2勺，醋3勺，豆瓣酱1勺，鸡精2勺备用。
放葱，姜，干辣椒爆香，倒入猪蹄炒制，放3勺红糖炒，再倒入少许料酒，倒入调好的料汁拌匀，盖锅盖焖3分钟左右，最后放大葱，红萝卜，出锅。
出锅完美
上传你做的爆香猪蹄
梅食坊
