可乐鸡翅
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Hhhh橋橋橋
家常菜可乐鸡翅。
用料
| 鸡翅 | 翅中+翅根一斤 |
| 可乐 | 1瓶550ml |
| 老抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量约4克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1大炒勺 |
| 姜片 | 若干片 |
| 大料 | 1棵 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 葱 | 1/4根 |
| 白糖 | 5克 |
| 蒜 | 2瓣 |
可乐鸡翅的做法
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鸡翅改刀
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胡椒粉，料酒，姜切片，蒜切沫，生抽，倒进抓匀，腌制十分钟。
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腌制十分钟起油锅，油温五成热下姜片爆香。
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然后逐个将鸡翅放进油锅，动作要快。
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需要滑一下锅，以防粘锅鸡翅都变色成金黄色就可以加可乐了。
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我这是直接加了一瓶可乐，因为平时也不喝就直接全用了，半瓶其实就够了。这样就需要多收一些汁。这时候加八角，花椒，辣椒进去，盖盖子大火烧五分钟。
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收汁差不多加老抽和蚝油上色，白糖盐调味。
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最后汤汁都挂在鸡翅上就可以起锅啦。
