【超简单实行·松软鸡蛋饼】
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人做过这道菜
Cynthia曦小曦
突然想起国内早餐热门中的冷门，鸡蛋饼。以前有段时间非常迷恋鸡蛋饼每天早上都要吃，但是外面卖的多少有点油腻，还有卫生问题。如今人在国外，也买不到了，只能自己动手丰衣足食！（此方案不和面，简单方便，快手早餐！(≧∇≦)）
用料
【超简单实行·松软鸡蛋饼】的做法
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首先切葱！葱白比较辣，所以十字刀，然后切成葱末，备用。
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一碗满的中筋面粉，配大约不到一碗的水，或者直接一比一调好面糊。（喜欢比较松软的面水1:1，喜欢饼感觉比较重的少加点水）
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打鸡蛋，然后蛋液倒进面糊里搅拌均匀。
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面糊里面加适量黑胡椒和盐调味（如果鸡蛋饼用来包火腿肠或者其他，可以不加盐）
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最后加入葱花和少量麻油拌匀均匀。
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平底锅稍微烧热后转中小火，锅底抹少许油，加入约两汤匙的面糊，然后转动锅子，使蛋液均匀铺开在平底锅里。注意不要把锅烧的太热，不然饼摊不平。
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趁着面糊还没有凝固，撒上黑芝麻，等正面烙的差不多不流动了，翻面烙一会。
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然后就可以把饼对折两下，完美出锅！同理煎完所有面糊！
小贴士
这个方法不需要食物称，不需要电饼铛，简单快速，且用油少，健康且营养的快手早餐！而且非常软嫩，大家一定要试一试！
