🍳熟鐵鍋開鍋&保養

洗潔精、清水沖洗鐵鍋出廠的機械油及表面灰塵雜質。

無油狀態，保持一個角度最大火力持續空燒幾分鐘，保證鍋外壁每個部位均勻燒透。

略冷卻轉中火，肥豬肉擦拭鍋內壁。鍋內表面形成油膜，達到物理不沾效果。

炒青菜或韭菜，吸附新鍋存在的雜質。之後丟棄，不可食用🙅‍♂️。

滿滿一鍋清水煮沸，進一步清除殘留雜質。

清水再次沖洗，切勿使用洗潔精。

前期多做油大的菜。按老傳統先練豬油，讓鍋體充分吸收油脂。鐵鍋長期使用會越用越黑，越黑越好用。

開鍋完成！之後洗鍋應避免使用洗潔精，清水沖洗既可，冬日可用溫水。洗鍋完成後開火燒乾水份可避免產生生鏽現象（長期不使用鍋內需抹一層食用油）。