人人都能学会的松鼠桂鱼做法
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人做过这道菜
奶爸私厨1982
这次买的桂鱼有点小，不大好切，你们可以买大一点的，酸酸甜甜的口味特别对小朋友的胃口。
松鼠桂鱼要做到头仰尾巴翘才漂亮！
松鼠桂鱼要做到头仰尾巴翘才漂亮！
用料
人人都能学会的松鼠桂鱼做法的做法
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桂鱼掏去内脏，清洗干净，去头
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贴着鱼骨从中间片开，鱼尾的部分千万不要切断
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切掉中间的鱼骨
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切去鱼腹（鱼刺基本都在这）
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将鱼肉摊开，竖着切直刀（小心不要切断鱼皮）
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接着切斜刀（切记不要切断鱼皮）
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盆里放入葱姜末，倒入一勺料酒，撒上一勺盐，用手抓匀，腌制15分钟
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均匀撒上玉米淀粉
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锅中倒入适量油，油温烧至七成热，将鱼身和鱼头炸至金黄捞出
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另起油锅，倒入番茄酱、料酒、白醋、糖，水淀粉，搅拌均匀
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倒入三色粒（玉米，豌豆，胡萝卜）搅拌均匀，小火煮至粘稠即可
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在鱼身上淋上酱汁即可
