上汤干丝浓汤
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人做过这道菜
金龙鱼知食青年
干丝又叫千张、百叶，实质就是豆腐皮。很多人喜欢用干丝涮火锅、做麻辣烫，天气热了以后，还有各种干丝凉拌菜，小厨个人就很喜欢干丝凉拌，不过今天不凉拌不涮火锅也不煮麻辣烫，今天分享一道上汤干丝浓汤的做法。为了增加浓汤的风味，小厨还特地加了皮蛋，一道简单易上手的汤品瞬间从平民小吃变成高大上的美食，味道鲜美又下饭，赶紧学起来吧。
用料
上汤干丝浓汤的做法
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干丝洗净后用开水烫一下去除豆腥味；
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锅中热水，倒入葱姜，咸肉，火腿肠，皮蛋翻炒至断生；
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加入适量的清水大火煮开；
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煮开后将烫好的干丝倒入其中；
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锅中加适量洗净的虾皮；
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用锅铲适当的翻拌一下，最后加入1勺盐(根据自己口味调咸淡)继续大火煮开；
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关火焖3分钟，开盖撒葱花，淋适量的芝麻油翻拌匀就可以啦，我敢打赌你一顿喝两碗！
小贴士
1.买回来的干丝一定一定要用水浸泡洗干净，因为都是用盐来保存防止坏；
2.所以锅中不需要额外加太多盐，不然咸；
3.建议多煮一会，软烂一些更好吃；食材简单，做法更简单，快回去试试吧~
2.所以锅中不需要额外加太多盐，不然咸；
3.建议多煮一会，软烂一些更好吃；食材简单，做法更简单，快回去试试吧~
