儿时记忆～无水麻花

白砂糖和面粉拌匀，手抓着面粉能感受到砂糖的颗粒感。

加入2个鸡蛋和猪油

和成一个面团，盖保鲜膜松弛20分钟。纯粹牌多用途小麦粉吸水率高，别的牌子面粉，酌情调整鸡蛋的大小。

擀成厚3～4mm的片，面团太粘的话，少量撒些手粉。

厚度

做成自己喜欢的形状，形状随意，方的圆的菱形的无所谓

卷好了

锅中倒入花生油，大火加热，插入筷子，筷子头有细小泡泡时，调成中火

依次放入，每次不要炸太多，最多铺满一层，勤翻面，炸到两面金黄时捞出

开炸

成品。不建议减糖，这已是最佳口感。因为没加水，所以老人食用也无碍，不会硬的。