干黄酱加入生抽、少许水卸酱备用；五花肉切方丁备用
锅内放少许油先煸炒肥肉 ，煸炒金黄色后下瘦肉丁，翻炒后放入姜末、葱末爆香后下调制的大酱，小火顺方向搅动30分钟
酱料熬制后出锅前在放入葱块翻炒出锅（葱块大小如肉丁）
辅料准备：胡萝卜丝、黄瓜丝、白菜丝、便萝卜丝、青豆、黄豆芽、芹菜段、香椿嫩叶（依据个人便好准备）
清水煮面，面条出锅后可过一遍凉水
上传你做的老北京炸酱面
老饭友
