青菜摘去黄叶，（今天用的鸡毛菜，上海青，毛白菜也可以）洗干净百叶改刀用开水烫一遍，沥干（我吃百叶喜欢烫一下，口感更好）
配料改刀（葱姜蒜）
锅里放油，爆香葱姜辣椒，先下百叶炒
再下青菜，加适量猪油（素菜配点猪油，还风味更好，不喜欢就不要放啦），撒盐，鸡精，把青菜炒焉后，倒少量的开水，翻炒均匀即可
配大米饭，开吃👏👏菜虽清淡，但也是很有营养了，更适合老幼妇孺，还有减肥的朋友
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向食物致敬
