不可貌相的沙葛春卷
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人做过这道菜
klassy丽厨房
平常吃的春卷没有家乡的味道！在老家吃的春卷都是用沙葛（这称之为凉薯🍠或地瓜）！这是妈妈传给我方子！现在尽量复制！果不其然，非常解乡愁😊
用料
| 水 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 胡萝卜 | 半条 |
| 虾米 | 50克 |
| 干香菇 | 50克 |
| 沙葛（凉薯） | 1/2 个 |
| 春卷皮 | 1包（25张） |
| 蒜头 | 2粒 |
| 肉丝 | 100克 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 1/2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
不可貌相的沙葛春卷的做法
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把材料准备好
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先把肉丝用生抽，料酒和胡椒粉腌制半小时
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先把虾米和干香菇泡一下！然后切成丁！胡萝卜🥕刨成丝！沙葛切条状！
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把锅热了放点油！放点蒜末，再把肉末放下炒一下！接着放下虾米和干香菇炒香！
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接着放胡萝卜🥕和沙葛炒熟！再放放生抽，和一点胡椒粉！最后，准备点玉米淀粉勾芡，放进锅里收汁炒匀！那这馅料就完成✅
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准备好春卷皮和一小碗的玉米淀粉加水！
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春卷皮放着一勺的炒料
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把春卷包起来，边角放点玉米淀粉水
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全部包完，大概25条！
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热锅加油，然后开始炸！我不喜欢太多油就用了平底锅！
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榨至金黄，就好了！
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摆盘拍照📷开吃😍
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没炸完，把他们分装保鲜袋动起来！下次要吃，不需要解冻直接炸就行了😊
小贴士
春卷皮易干！可以准备一条干净的湿毛巾盖在还没用的春卷皮 防止干硬！干的春卷皮不好包！
