不一样的笋干烧肉
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人做过这道菜
SUN-a琴
上周回了一趟老家，老家土特产有笋干，但是每次在外地的饭店里吃到的笋干总是缺少了一点味道，去大哥家吃饭，大嫂正好有一道肉烧笋干，并与我分享了怎样烧笋干味道更好，于是今天想要把家乡的一道家常菜分享给朋友们
用料
| 笋干 半斤 | |
| 五花肉 2斤 | |
| 冰糖 适量 | |
| 姜片 适量 | |
| 红辣椒2个， 不吃辣可不加 | |
| 生抽 适量 | |
| 老抽 适量 | |
| 啤酒 一听 |
不一样的笋干烧肉的做法
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用冷水浸泡2小时
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清洗干净放到锅里加入冷水烧开
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烧开转中小火煮5分钟
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煮的过程
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关火焖20分钟，笋干已经泡开了，如果时间允许的话时间还可以更长一点
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然后清洗干净切成小段备用
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这是老家带来的黑猪肉，肥肉比较多，哈哈，笋干必须要肥肉油多才好吃
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放入冷水煮开，清洗备用
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加入一点菜油，把姜片、辣椒煸一下
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把猪肉放进去煸炒
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再把冰糖加进去，煸炒上色，猪肉焦黄色
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加生抽、老抽、上色啦，一定要两面焦黄，猪肉才更香哦
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加入啤酒
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笋干加进去，再适量加点水，加适量盐、大火烧开，转小火慢炖
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如果有砂锅，放入砂锅内小火慢炖，猪肉和笋干比较快熟，而且味道更香
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出炉啦，是不是很诱人啊
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大笋干
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小笋干
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调料应该放第一步，放错位置了，请见谅哦
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啤酒一听
小贴士
想要笋干好吃，笋干一定要泡发好，猪肉加入啤酒与水之后立马把笋干加进去，与肉炖的时间一样长，这样才入味，饭店里面都是把肉烧熟之后加入笋干，这样笋干不入味。
