牛腩焯水。中火爆香葱姜蒜。小火加桂皮/八角/辣椒/冰糖/豆瓣酱，炒出红油。
大火翻炒两分钟牛肉。加几滴香醋，炒香后加料酒。中火加生抽、老抽，翻炒上色。
开水没过牛腩3/4，高压锅小火25分钟。
上传你做的香辣牛腩煲
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