樟树港辣椒炒小鲍鱼
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人做过这道菜
LouisVon
被ole超市的公众号种了草，预售樟树港辣椒256一斤，号称辣椒中的爱马仕，存个菜谱留念。
用料
| 鲍鱼 | 15只 |
| 樟树港辣椒 | 10个左右 |
樟树港辣椒炒小鲍鱼的做法
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整只辣椒用牙签划条口，保留外形完整的同时更容易入味。拍的话可能碎了影响品相。
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1. 处理鲍鱼，切十字花刀；
2. 将鲍鱼稍作腌制，然后下锅焯水；
3. 起油锅，适量加入生抽，用大火将鲍鱼炒香；
4. 把辣椒倒入锅中，和鲍鱼一起中火焖炒，再依据个人口味加入盐、豆豉、碎蒜籽等，翻炒5分钟后即可出锅。
买到的辣椒个体差异很大，有的微辣回味清香甘甜，仿佛在吃水果，觉得确实对得起价格，有的一口咬下去辣得怀疑人生，自己烧的只能含泪吃完。
