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自制卤味

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zz龙卷风的厨房  zz龙卷风
懒人食谱，简单好吃的自制卤味

用料  

鸡腿 6只
鸡蛋 6个
八角 2个
桂皮 2块
香叶 4,5片
草果 2个
料酒，生抽，老抽 各一勺
盐，糖 适量

自制卤味的做法  

  1. 肉类冷水焯水，去掉杂质

  2. 鸡蛋煮熟，去壳备用

  3. 热锅热油，先将香料煸香，然后加入料酒，生抽，老抽及肉类，煸炒2分钟使肉类入味

  4. 加水盖过卤料，先大火煮至沸腾，改小火慢炖1小时，最后半小时加入鸡蛋。出锅时加入适量盐、糖调味。

    自制卤味的做法 步骤4

小贴士

香料一定要先炒出香味，再加水慢炖

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该菜谱发布于 2020-06-04 23:09:15
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