青梅煮酒

云南青梅，盐水浸泡，挑去果蒂。晾干。

玻璃罐消毒。一层青梅一层冰糖，倒入九江双蒸酒至八分满。准备每个月拍张照片，现在是2020年6月5日凌晨。静待一年后。

泡一夜之后。颜色开始变化，青梅上浮。

满月打卡。7月6日，酒体很清澈，个别梅子已经开始沉底了。我端午泡的黄梅酒就没这么清澈，不知道是因为梅子品种不一样还是别的原因。

今天是9月20日，同一天泡的酒，每一瓶的颜色深浅都不一样，中间一瓶是放了一些切口的梅子，所以颜色最深，但两边的瓶子都是没切口的梅子，颜色也不一样。不知道是不是冰糖量的差别，记得当时放的冰糖也是差不多的。