碱水粽

新鲜芦苇叶洗净

焯热水后泡在冷水里，修剪叶子两端，沥干水放在保鲜袋里冰箱冷藏保存

糯米加水浸泡漠过米

糯米里加雪碱水4勺，搅拌均匀浸泡过夜

第二天碱水泡的糯米水发黄

淘洗干净糯米

我是包粽子菜鸟😂每年都是包到最后才掌握要领😜包好的粽子放到煮锅内胆里，水要漠过粽子，加1勺雪碱水

Instant pot 豆子档煮，感觉整锅汤都是棕黄色的

捞出粽子放到冷水中浸泡至粽子凉透，最好是冰箱冷藏2小时以上再食用

挑漂亮的拍照🤪

黄黄的碱水粽

蘸白糖吃最好

晶莹剔透、软软糯糯