超下饭的青椒炒鸡丁
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小贵的美食进阶之旅途
家庭版青椒炒鸡丁这样做，简单易学，嫩滑入味，开胃又下饭。
用料
超下饭的青椒炒鸡丁的做法
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鸡腿洗净去骨切丁，切好后在清洗一遍，控水后装入碗中备用。
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小葱葱白部分切小段，姜蒜切末，一起放入鸡肉丁中。
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碗中加入适量胡椒粉、适量盐、1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、少量鸡精、适量油、1勺淀粉，抓匀腌制30分钟。
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青椒和小米椒清洗干净，去掉根部，切成小段备用。
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大火，热锅放油，放入适量花椒爆香，放入鸡肉丁翻炒，炒至鸡肉丁变色，放入青红椒快速翻炒，翻炒1-2分钟即可。
小贴士
1、老抽上色，可以根据实际情况放量，配料也可以有所增减。
2、鸡肉非常易熟的，翻炒鸡肉丁的时间不宜过长。
3、炒鸡肉丁时，盐味可以根据需要是否添加。
4、不能吃辣的可以不放小米辣，或者少放点辣椒。
2、鸡肉非常易熟的，翻炒鸡肉丁的时间不宜过长。
3、炒鸡肉丁时，盐味可以根据需要是否添加。
4、不能吃辣的可以不放小米辣，或者少放点辣椒。
