8寸戚风裸蛋糕胚
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人做过这道菜
梅子5135
这配方表按顺序排列的做法，适合新手，这款蛋糕特别嫩，特喜欢吃的，分享出来，喜欢烘培可以看看，不喜勿喷，纯属个人喜欢
用料
8寸戚风裸蛋糕胚的做法
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牛奶60克，油60克，搅拌均匀
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加入蛋黄5个继续搅拌
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晒入低粉70克，z字搅拌，至无颗粒
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蛋黄糊这样就可以了，接下来打蛋白
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蛋白加入柠檬汁，白糖分三次加入
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香草精打打到大气泡加入白糖，接着打到细腻泡沫加第二次白糖，继续打一会儿加入三次白糖 ，打好的蛋白就是这样
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蛋白分一半到蛋黄糊里面翻拌 ，不能打圈圈⭕️，
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翻拌好后倒入剩下的蛋白里面继续翻拌均匀，
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模具抹油，倒8分满 ，预热烤箱
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用上管温度先上火115度
用下管温度下火105度，
时间25分钟
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转上火130度下火120度烤30分钟，加热风10分钟，
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出炉震几下，马上倒扣，等凉后脱模，看着是不是很嫩，
小贴士
每个烤箱脾气都不一样自己掌握，戚风蛋糕要慢火，分几个步骤烤。急不来
