烘焙-有内涵的插画馒头
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人做过这道菜
蛋糕-好甜
好久没有做馒头了，果然，馒头是个熟练工种。。。
以往做馒头习惯用水，这个配方换成了雀巢NIDO全脂高钙奶粉调成的牛奶，也就是奶粉兑水，琢磨换个感觉，余外把糖换成了雀巢鹰唛炼奶，但炼乳并不是只有糖的成分，所以不能等量替换，出来的成品意外的好用，并且因为增添了奶制品的味道，真是蛮不错的~
一直想做个插画馒头，喜欢它那种有〃内涵〃的感觉🌸,so把这款改成了插画款,说好的朋友要在一起的么，来来来，给你们融合一下(づ ●─● )づ，你中有我，我中有你~
以往做馒头习惯用水，这个配方换成了雀巢NIDO全脂高钙奶粉调成的牛奶，也就是奶粉兑水，琢磨换个感觉，余外把糖换成了雀巢鹰唛炼奶，但炼乳并不是只有糖的成分，所以不能等量替换，出来的成品意外的好用，并且因为增添了奶制品的味道，真是蛮不错的~
一直想做个插画馒头，喜欢它那种有〃内涵〃的感觉🌸,so把这款改成了插画款,说好的朋友要在一起的么，来来来，给你们融合一下(づ ●─● )づ，你中有我，我中有你~
用料
烘焙-有内涵的插画馒头的做法
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全部材料
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奶粉加热水搅匀，放凉备用
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面粉加奶加油
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加入炼乳
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加入酵母
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搅拌成面絮
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揉成团
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分成60/50/40/40克
*用手揉或者压面机都可以，揉成一个光滑面团就行
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调色
*我用的色素，方便好控制
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*其中一块白色调成图中颜色
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排气
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*取出2.5克白色揉成长条切两半
*取出3.5克黑色揉成条切两半和白色粘合
*取出12克黑色包裹住上面两个步骤
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*取出29克白色搓成面片，包裹住步骤12
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*取出绿色面片，包裹住步骤13
把头部切掉
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一刀切两半，用✂️剪出一个类似于铅笔头的形状
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取出25克蓝色擀成面片，包裹住铅笔头
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稍微揉圆~
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粘贴上表情
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完成
*发酵：发到1.5被大小，手指按压可回弹，即可蒸制，蒸了12分钟
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可以切出小伙伴啦~
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~
小贴士
*蒸好后，闷3分钟再开盖
*手速要快
*手揉尽量在8分钟内揉好，要不可能就开始发酵了
*随时注意保湿，不要让表皮干掉
*手速要快
*手揉尽量在8分钟内揉好，要不可能就开始发酵了
*随时注意保湿，不要让表皮干掉
