法式香煎带子

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之前看到一个芥末颗粒酱煎带子的方子,自己稍微变化+摆盘了下,是不是家里请客可以吓唬人了?

用料  

柠檬 半个
黑胡椒粉 若干
适量
鱼子酱 一小勺
黄油 小块
大号带子 2颗
百里香 1枝
芥末籽酱 1勺
牛奶 3勺
生抽 1点点
蒜粉 若干
蜂蜜 1勺
什锦香草 若干

法式香煎带子的做法  

  1. 平底锅放黄油,放入芥末颗粒酱,炒开,倒入牛奶、1/4柠檬汁、黑胡椒粉、蜂蜜、蒜粉、随便一点香草料,烧稠。起盘备用

  2. 平底锅放橄榄油,放入带子。煎到两面有点出胶质后,在带子上撒一点盐,再倒入白葡萄酒(我用的雷司令)、每一面都中火闷半分钟。闷好后到入几滴生抽,开大火煎到面变一点点颜色。

  3. 摆盘。摆盘其实可以随意一些,就你家的器皿决定造型。先放带子,再淋上酱汁,我就用家里一般的勺子淋的,讲究一点可以用咖啡搅拌小勺,更细巧点。放上新鲜百里香,鱼子酱。然后刨一点柠檬皮、再撒一些黑胡椒颗粒。就好啦

  4. 趁热吃完

 

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该菜谱发布于 2020-06-05 10:22:32
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