全麦蔓越莓奶酪贝果

准备好主要材料。

金像牌面包粉，颗粒细腻松散，面粉不是非常白，自然健康的颜色。

筛过的金像牌全麦粉也是非常细腻蓬松，散发着好闻的麦香。

先做奶酪馅。
奶油奶酪切块，和糖粉一起放入碗中，隔水加热。

加热至奶酪充分软化，和糖粉完全混合均匀。奶酪馅就做好了。

蔓越莓干洗净切碎。

揉面桶中加入金像牌面包用小麦粉。

再加入金像牌全麦粉。除了更加健康之外，它的天然麦香给这款贝果的口味也增色不少。

继续加入水、盐、糖、酵母粉、黄油。

用厨师机或面包机揉面，揉成光滑的面团。

面团状态差不多是可以拉出厚膜的，破洞边缘如图所示，这样子就可以了。

再加入蔓越莓干，继续揉面，让面团和蔓越莓干混合均匀。

揉好的面团就是这样了，取出放在案板上。

将面团五等分，可以看出面团表面是非常光滑的。

盖上保鲜膜松弛十五分钟。

取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状。

用刮刀将奶酪馅抹在上面，注意别抹太多。

折叠起来，压紧不要留空气在里面。

折叠起另一边，捏紧。

搓长，长度在24到25厘米。

把一头擀开。

用擀开的一头包住另一头。将接口处捏紧。
依次将五个贝果都整形好。
每个贝果下面垫一块烤纸，摆在烤盘里。
放入烤箱中发酵25分钟。

准备糖水，1000g水加入50g白糖。
烧到底部和边缘有小的气泡，开始冒热气，将来未开的状态。马上转最小火。

贝果发酵完成后，用手提着下面的烤纸，连烤纸带贝果一起放入糖水中，这时烤纸会很快脱落下来。
将贝果两面各煮30秒。

提前预热烤箱，200度。
贝果煮好后捞出，在厨房纸上吸一下水份后，马上摆在烤盘里。

将贝果放入预热好的烤箱中，烘烤上色后温度降至190度，共烤12到13分钟。
主要观察贝果表面上色合适就可以取出来了。

烤好的贝果就是这样诱人。