两片吉利丁片冷水浸泡(提前泡,泡十分钟左右)泡久了会捞不起来
75克奶酪➕15克砂糖➕柠檬汁放碗里(玻璃碗也可以)隔水加热(碗放在一盘热水里)
加热融化
边加热边搅拌,搅拌到细腻
捞起浸泡的吉利丁片加在200克牛奶里,放在碗里加热,边加热边搅拌,到吉利丁片完全融化
牛奶倒入奶酪碗里,搅拌到无颗粒状,顺滑,像酸奶一样
倒入模具,放冰箱冷冻两小时
脱模
吃不完用包装袋装起来,想软一点放冷藏,想硬一点吃雪糕一样就放冷冻
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