麻辣鲜香的烤鱼
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人做过这道菜
跳跳虎0691
一直心心念的烤鱼，终于今天中午在家做了！外面饭店做的烤鱼我一直吃不上来火锅底料的味道，改良一下，味道很满意-超好吃！😘😘😘，菜谱分享一下，送给不喜欢吃火锅底料的小伙伴们！哈哈🌲🌲🌲
用料
| 鲫鱼 | 1条 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 4-5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菜 | 1根 |
| 郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 孜然粉 | 1小勺 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
| 麻椒 | 1小把 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 3克 |
| 配菜：豆腐皮 | 1张 |
| 黄豆芽 | 半斤 |
| 小油菜 | 半斤 |
| 红绿线椒 | 各3个 |
| 炸花生米 | 一小把 |
麻辣鲜香的烤鱼的做法
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鲫鱼洗净，把鱼肚子里的黑膜洗掉，不然有泥腥味，改刀，放入料酒、葱、姜、胡椒粉、五香粉腌制1小时使其入味😜
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洗净豆芽、小油菜、改刀豆皮
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洗干净的小油菜
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洋葱、葱、姜、蒜、红绿辣椒、干辣椒改刀
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平底锅刷薄油放入鲫鱼两面煎黄后散入孜然粉
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另起锅烧油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入洋葱、葱、姜、蒜炒香，然后放入豆芽和豆皮翻炒后加入水，水开后关火。
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平底锅放入刚才炒好的配菜，加入小油菜，上面放入煎好的鲫鱼。
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起锅烧油，油这次要多放点，放入八角3颗，麻椒一小把，香叶4片干辣椒段，小火炒香后倒在鱼上，然后放入油炸花生米一把香菜，开火，大伙烧开，咕嘟一会，尝一下味道，适量放盐，关火。OK啦！开吃吧！满满的幸福感！🤗🤗🤗
