鸭蛋洗尽凉干水份,每个蛋上都必须没有水份。
白酒,盐,五香粉,按克数称的调料,视蛋的大小适量增减,没有特别严格的要求。加了五香粉腌制的煮熟后,剥开就有一股香香的五香味,增加口感。
把保鲜膜摊开,蛋先在白酒碗中滚一下,然后盐碗里滚一层,最后五香粉碗里滚一层,三个一排卷是利用保鲜膜每张不浪费。
卷起到每张保鲜膜的锯齿处撕下来,两边象包糖纸边样拧下。
全部卷好放一个塑料袋子里。
扎紧袋口,外面再套个塑料袋子,标上日期,一般二十天就好吃了,简单吧。
上传你做的最简单的腌咸鸭蛋方法(无水干腌)