香辣小龙虾球（虾尾）做法-简单详细步骤

小龙虾去头，去掉虾肠，用牙刷清洗尾部，用清水冲洗干净，水变清澈则小龙虾清洗好了，沥干水分备用。

油温烧到8成热，把虾尾爆炒10秒出锅备用。

小火下姜蒜、小米辣炒香。

放入秘制料200克，小火炒出红油，放入八角、桂皮、紫苏、干辣椒，炒香

倒入虾尾炒香，放入啤酒【啤酒的量是虾尾的8分满即可】

放入一勺盐，一勺鸡精，生抽2勺，大火烧开煮6分钟，关火盖上锅盖焖10分钟。【这样让虾尾的口感保持滑嫩，也比较入味】

出锅撒上葱花和香油即可。

在煮上一碗面条拌着虾尾的汤汁，简直不要太好吃。