那些看似奇葩实则好吃到爆炸的味觉组合

【巴斯克芝士+黑胡椒海盐】

海盐和芝士已经不是什么新奇的组合了，然而你可能做梦也想不到有朝一日黑胡椒也会加入到这个队伍当中。事实上这对于巴斯克芝士而言已经成了一种经典搭配。本来，巴斯克芝士在芝士蛋糕领域就已经是一朵奇葩，它不像普通芝士蛋糕那样有着细腻光洁的外表，焦黑粗狂的长相已然刷新了人们的认知，这下倒好，竟然还有人会建议你吃巴斯克芝士之前要在表面撒一层黑胡椒海盐！这到底是什么鬼？

然而，只要你品尝过一口，就一定会拍案叫绝，在芝士蛋糕的绵密香甜之中，突然调皮地蹦出一丝辛辣咸鲜，和巴斯克的焦香携手恰到好处地中和了原本的甜腻，这种感觉真的美妙到上天！什么？芝士蛋糕多吃几口就会腻？在加了黑胡椒海盐的巴斯克芝士这里，根本不存在的！

【无花果+小茴香】

要不是看了德州农民发的天然酵种茴香无花果榛仁黑麦欧包，我可能到死都不会把无花果和茴香联系在一起。这么有趣的搭配，我当然得试一试啦！遗憾的是，由于我的手残，这款面包的初次尝试是失败的，发酵整形和割包都出了NG，导致面包的外形和组织都惨不忍睹。当我十分失望地将这个丑丑的家伙从烤箱里取出时，却被它迷人的香味给深深吸引了，还没等到放凉就忍不住咬了一口。天呐！真的像德州农民老师说的，一闻一嚼，风味瞬间大爆炸！咀嚼着沉浸于小茴香独特香味之中的甜糯无花果，这种滋味我已经无法用言辞来形容了，只是一口接着一口不停地啃着，还没等我回过神来，小半个面包就已经下肚了。这下完蛋，明天全家人的早饭可不够了啊！

顺便提一句，黑麦酵种的酸香在这种组合当中也起到了美妙的陪衬，当然榛仁也是很美味的，只是我觉得榛仁算是附加分，光小茴香和无花果这一组合，就已经足够惊艳啦！

【大蒜+奶油奶酪】

在我的刻板印象里，大蒜属于咸口，而面包中的奶油奶酪馅属于甜口，两者似乎搭不到一起。当然，绝妙的味觉组合基本都建立在对于刻板印象的突破之上，于是便有了风靡一时的网红“蒜你狠”（大蒜乳酪）面包。

其实我并没有吃过外头卖的这种面包。自从学了烘焙以后，就再也没有在外边买过面包，都是自己动手做的。偶然在网上看到了一个“蒜你狠”的配方，一开始还有一点怀疑，这种搭配能好吃吗？但转念一想人家既然是网红就一定有它红的道理，所以就开动啦~

奶油奶酪其实本身并没有什么甜味，但是用作面包夹馅的时候通常会加很多糖进去，事实上奶油奶酪在这款面包中依然扮演者甜口的角色，但不知怎的加了大蒜竟也没什么违和感，感觉有点像。。。椒盐牛舌饼？哦我说的不是味道像，就是这种feel，总之真的不赖，就连一向接受不了奇奇怪怪重口味的母亲大人都连连称赞呢！