低脂全麦素包子
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初亲
用料
| 面皮用料： | |
| 全麦粉 | 450克 |
| 黑麦粉 | 50克 |
| 酵母 | 5克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 温水 | 250克 |
| 馅料用料： | |
| 卷心菜 | 1个（大） |
| 豆腐 | 300克 |
| 青辣子 | 6个 |
| 耗油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 辣子面 | 2勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 盐 | （因人而异） |
低脂全麦素包子的做法
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面粉、水、酵母、泡打粉加温水混合均匀醒发至蜂窝状
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卷心菜切好撒咸盐杀出多余的水分，将多余的水分捏出放入盆中
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将卷心菜、豆腐、青辣子切好加入配料表中的调料搅拌均匀，尝一下咸淡不够的可加盐
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醒好的面团揉面排气，干皮包馅，整理好形状，在篦子上抹油后将包子放上去不然会粘！
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锅中加温水将包好的包子放入二次醒发20分钟取出，把水烧开上气后将包子放进去大火蒸15分钟即可
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注意：蒸好的包子从篦子上取下来，不然容易粘住底部会露馅，此配方共做个15个蒸的包子，8个烤的包子。
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蒸了一锅剩下的放进烤箱烤熟了，口感也是非常的不错（将包子放进烤盘底部刷油，二次醒发20分钟，烤箱180℃预热10分钟，上下火烤25分钟即可）
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皮薄馅大，凉了也不会硬✌
