葱油拌面
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人做过这道菜
cocoeffie
葱油拌面是上海招牌美食，面条有韧劲又滑爽，材料简单，制作容易，香喷喷非常好吃。就是减肥期的妹子们不太适合常吃，因为油量大又要加糖。偶尔改善伙食吃一吃开心一下可以。虽然我在做的时候换成了荞麦面，也控制了油的用量，但是油量太过少的话会影响口感，所以这道面还是减肥时候的大忌的。
用料
葱油拌面的做法
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差不多一把荞麦面，大概有300克，水开后下面煮
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煮面过程中，将小葱洗净切段
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小葱切成大概四五厘米的葱段和切成葱花备用
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将蒜切成蒜沫
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煮好的面过下凉水备用
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一汤勺油入锅加热
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将葱段和蒜沫入油锅小火炒，炒至变黄后捞出备用
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8勺生抽加2勺老抽和1勺糖搅匀
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倒入炒好的葱油中煮开
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然后倒入捞出的葱蒜沫中
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将过水的面条放入加入葱花，使劲拌
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拌好了，可以开动了
小贴士
1、炒葱段和蒜沫时一定要用小火慢慢炒，火大就糊黑了；
2、控制一下油量，一大汤勺就够了。
2、控制一下油量，一大汤勺就够了。
