开胃柠檬鸭
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人做过这道菜
橙子与水
柠檬鸭据说是客家名菜，第一次吃的时候用的是新鲜柠檬，第二次吃才知道配咸柠檬那才是绝配，家里好多咸柠檬一直不知道是怎么食用的，自从试过一次后一直念念不忘，单蘸料都很下饭哦。
用料
开胃柠檬鸭的做法
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热锅加少许油，加姜片，放入洗净的鸭子（鸭屁股切掉不要）调中火
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加入料酒，料酒是自己泡的，还不够半碗，后面有加白酒
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期间要不停翻面，鸭子太重铲子不好弄，可以手抓着翻，煎到表皮微黄，料酒干了出油就可以了
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鸭子抹少许酱油耗油，大火入锅蒸，上汽后蒸30分钟，一整只的要蒸久一点
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蒜头，姜片，柠檬全部剁碎做蘸料
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加入耗油，鸡精，白糖，再加一汤勺蒸鸭的鸭汁，不需要再加盐哦，咸柠檬够咸了
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鸭子蒸好了，开切
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完成，口水哗啦啦流
小贴士
1、没有咸柠檬的可以加新鲜香水柠檬代替，新鲜柠檬没有盐需要加盐，不喜欢太酸就加糖，喜欢酸点就挤多点柠檬汁
2、鸭子可以不用煎直接蒸，加料酒姜片煎了会香点没那么腥，也没那么肥腻
2、鸭子可以不用煎直接蒸，加料酒姜片煎了会香点没那么腥，也没那么肥腻
