卷不裂蛋糕卷

牛奶，玉米油和糖搅拌均匀至没有油星，充分乳化。

筛入低粉搅拌均匀。

加入蛋黄搅拌均匀至顺滑。

蛋清里加几滴柠檬汁，然后分三次加糖打发至湿性发泡。
不要打过头了会导致开裂！

遵循基本翻拌法混合蛋黄糊和蛋白。

烤盘内垫硅胶垫或者油纸。
蛋糕糊倒入烤盘，震出气泡。
烤箱上下火150℃ 烤20分钟左右。

烤好后立刻震盘，倒出放在晾网上稍微冷却一下下。

然后揭下油布，将蛋糕卷翻面，取一张油纸盖在表面继续冷却一下。

然就可以在内部可以填上各种自己爱吃的馅料。

填好内馅卷起来，放冷藏定型即可。
我比较喜欢芋泥馅所以做了芋泥的毛巾卷。