紫薯奶酪包
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小红鼠666
用料
紫薯奶酪包的做法
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除酵母，黄油外食材混合搅匀，用塑料袋包好面包桶冰箱冷藏静置30-60分钟
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静置好的面团加酵母揉约5分钟，加黄油揉约15分钟（面团能拉出薄膜破洞边缘光滑），面温不超过26度。
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面团整理成圆形放入盆中，盖保鲜膜
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进行基础发酵约50分钟
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面团发酵约2倍大，不回缩不塌陷
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均分2份
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滚圆室温松弛20分钟（盖保鲜膜）
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紫薯泥60克加适量水 拌顺滑
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奶酪80克软化，加适量蜂蜜拌顺滑
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案板撒薄粉，松弛好的面团擀开翻面，铺紫薯奶酪馅卷起捏紧收口。
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摆入烤盘
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最后发酵，温度32度，湿度80%，约40-50分钟
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发酵完成筛粉
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割包
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送入烤箱（提前预热）180度/18-20分钟（150-170）
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粉胖子出炉
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移到烤网上晾一晾
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紫薯奶酪馅
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✌
